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Schwarz-weiße Biskuitrolle

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TopJulia · 21.6.2019

Schwarz-weiße Biskuitrolle

Name: Schwarz-weiße Biskuitrolle
Prep time: 55 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 7 St. Eier; 10 EL Zucker; 1 EL Kakaopulver; 3 EL Mehl; 1/2 TL Natron; 4 St. Eier; 100 g Zucker; 4 EL Mehl; 300 ml Milch; 2 Tafeln dunkle Schokolade; 250 g Butter

Kuchen Desserts Rouladen Süße Rollen

Schwarz-weiße Biskuitrolle mit ganz einfacher Zubereitung.

55 Min

Arbeitszeit

25 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den Teig:

7 St.

Eier

10 EL

Zucker

1 EL

Kakaopulver

3 EL

Mehl

1/2 TL

Natron

Für die Creme:

4 St.

Eier

100 g

Zucker

4 EL

Mehl

300 ml

Milch

2 Tafeln

dunkle Schokolade

250 g

Butter

Zubereitung

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Eier trennen und Eiweiße steif schlagen. Mehl mit Zucker, Kakao, Natron und Eigelben vermischen und den Eischnee unterheben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben und bei 180 °C ca. 25 Minuten backen.
Herausnehmen und sofort mit einem feuchten Tuch zusammenrollen.
Milch mit Zucker und Eiern gründlich, klumpenfrei vermischen und auf den Herd stellen. So lange kochen, bis es dick wird. Anschließend vom Herd nehmen und Butter dazugeben. Diese unter Rühren darin schmelzen. Die Masse halbieren und unter die eine Hälfte Schokoladenstücke rühren.
Die Rolle entrollen, mit der hellen sowie dunklen Creme bestreichen und vorsichtig wieder aufrollen.
Fest werden lassen und nach Fantasie verzieren. Guten Appetit!