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Weihnachtliche russische Mützen

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TopJulia · 12.12.2017

Weihnachtliche russische Mützen

Name: Weihnachtliche russische Mützen
Ingredients: 12 Eier; 12 EL Zucker; 10 EL Wasser; 3 EL Kakaopulver; 1/2 Pck. Backpulver; 250 g Mehl; 500 ml Milch; 5 EL Mehl; 1 Pck. Vanillezucker; 150 g Zucker; 125 g Butter; 100 g Puderzucker; 100 g Schokolade; 50 g Butter; 2 EL Öl; 150 g Kokosraspeln

Weihnachtsplätzchen Weihnachten Festliche Rezepte

Sehr schöne und leckere Weihnachtstörtchen, bei deren Zubereitung man jedoch eine Menge Geduld braucht.

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Zutaten

Für den Teig:

12

Eier

12 EL

Zucker

10 EL

Wasser

3 EL

Kakaopulver

1/2 Pck.

Backpulver

250 g

Mehl

Für die Creme:

500 ml

Milch

5 EL

Mehl

1 Pck.

Vanillezucker

150 g

Zucker

125 g

Butter

100 g

Puderzucker

Außerdem:

100 g

Schokolade

50 g

Butter

2 EL

Öl

150 g

Kokosraspeln

Zubereitung

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Eiweiß und 4 EL Zucker steif schlagen. Eigelbe und 8 EL Zucker schaumig rühren. Wasser und eine Mischung aus Mehl, Backpulver und Kakao unterrühren. Zum Schluss den Eischnee unterheben.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 20 Minuten backen.
Milch, Mehl, Zucker und Vanillezucker bei milder Hitze zum Kochen bringen und zu einem dicken Pudding kochen. Auskühlen lassen. Butter und Puderzucker schaumig rühren und löffelweise den kalten Pudding unterrühren. Das Ganze zu einer glatten Creme rühren.
Mit einer Ausstechform Kreise aus dem Teig ausstechen und dann mit der Creme zusammenkleben. Die Seiten ebenfalls mit der Creme bestreichen und in Kokosraspeln wälzen. Die Oberseite der Törtchen mit der Schokoladenglasur überziehen (dafür geschmolzene Schokolade mit Butter und Öl vermengen). Fest werden lassen.