Leckere winzige Käse-Croissants

Gebäck

Leckere und fluffige Käse-Croissants, die einfach unwiderstehlich sind. Sauermilch, die mit in den Teig kommt, verleiht den Croissants einen super Geschmack.

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Zutaten

Für den Teig:

700 g

Mehl

2 EL

Zucker

2

Eier

200 ml

Sauermilch / Kefir

100 ml

Sonnenblumenöl

250 g

Butter

1 TL

Salz

Für die Hefe-Zubereitung:

50 g

frische Hefe

1 TL

Zucker

100 ml

lauwarme Milch

Für obendrauf:

1

Ei

70 g

Käse (Edamer, Parmesan, o. Ä.), gerieben

Zubereitung

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Zucker in Milch lösen und Hefe hineinbröseln. An einem warmen Ort aufgehen lassen.
Mehl, Zucker, Eier, Sauermilch und Sonnenblumenöl in einer Schüssel vermengen und zu einer glatten Masse verarbeiten. Die vorbereitete Hefe hinzufügen. Das Ganze zu einem nicht klebrigen Teig verkneten.
Butter und Salz schaumig rühren. Den Teig ca. 40-60 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
Den Teig in 4 Kugeln teilen, diese durchkneten und jeweils zu einem Kreis ausrollen. Jeweils mit der salzigen Butter bestreichen und in 16 kleine Dreiecke schneiden.
Die Dreiecke zu Croissants aufrollen und auf ein Backblech legen.
Die Croissants nun mit verquirltem Eigelb bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen. An einem warmen Ort 15 Minuten ruhen lassen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 15-20 Minuten backen. Guten Appetit!