Panierte Hähnchenschnitzel im Käsemantel

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Ungewöhnliche Hähnchenschnitzel, die durch verquirlte Eier mit geriebenem Käse durchgezogen werden. Ungewöhnlich sind sie auch deshalb, weil auch etwas Weißwein in die Eier eingemischt wird. Zwar nur zwei Esslöffel, aber ob ihr mir glaubt oder nicht, es hat einen tollen Effekt. Das Fleisch ist nach dem Braten unglaublich zart und hat einen leichten Nachgeschmack nach Käse und Wein. Probiert es auf jeden Fall aus. Es ist zwar etwas Neues, aber sehr sehr lecker!

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Zutaten

600 g

Hähnchenbrust

2

Eier

100 g

geriebener Käse

2 EL

Weißwein

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Paniermehl

Öl für die Pfanne

Zubereitung

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Das Hähnchenfleisch putzen, waschen, trocken tupfen, leicht klopfen, salzen und pfeffern.
Die Eier verquirlen und mit Weißwein und geriebenem Käse vermengen.
Die Schnitzel durch diese Mischung ziehen und in Paniermehl wenden. Dann im heißen Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
Nach dem Braten auf ein Papiertuch legen, damit das überflüssige Öl aufgesagt wird.
Als Beilage habe ich Kartoffelbrei und Gemüse gewählt.