Zarte Kakaokekse in S-Form

1. Die Zubereitung ist echt simpel. Butter und Zucker schaumig rühren, dann Mehl, Kakao und das steif geschlagene Eiweiß unterheben. Beliebige Formen aufs Backblech spritzen. Für ein paar Minuten in den Backofen schieben und leckere Kekse zum Kaffee sind fertig! Aber alles der Reihe nach:
2. Den Backofen auf 175 °C vorheizen. 2-3 Backbleche mit Backpapier auslegen.
3. Mehl durchsieben und mit Salz und Kakaopulver vermischen. Dann zur Seite stellen. Weiche Butter und Puderzucker schaumig rühren. Das dauert einige Minuten. Die Mehlmischung unterrühren.
4. Eiweiß schlagen. Dann unter den Teig heben.
5. Den Teig in eine Spritztüte mit einer dekorativen Tülle füllen und aufs Backblech spritzen. Die Größe und Form der Kekse hängen von euch ab; ich habe eher kleine S-Kekse gemacht und das Rezept ergab bei mir ca. 50 Stück.
6. Die Kekse im vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Minuten backen (je nach deren Größe).
7. Kurz auf dem Blech abkühlen lassen und dann vorsichtig vom Blech nehmen. In einer verschließbaren Dose aufbewahren.

   

Quelle: Víkendové pečení