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Eine Suppe mit gebratener Paprika
Rezept Eine Suppe mit gebratener Paprika
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TopJulia TopJulia    ·   9.11.2017

Eine Suppe mit gebratener Paprika

Gebratene Paprika ist an sich schon sehr lecker. Man kann damit aber auch diese leckere Suppe machen.

Zutaten
6 rote
Paprikaschoten
1 kleines Stück
Butter
1
Zwiebel
1 L
Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer nach Bedarf
Kartoffeln nach Geschmack
Mehlschwitze nach Bedarf
Zubereitung
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  1. Die Paprikaschoten in der Pfanne ohne Fett oder im Ofen so lange braten, bis sich kleine Blasen bilden und die Schale eine dunkle Färbung bekommt.
  2. Die Paprikaschoten anschließend in eine Plastiktüte geben, schließen, und komplett auskühlen lassen. Dann lässt sich die Schale problemlos abziehen. Die Zwiebel in Butter anbraten, die kleingeschnitten Paprikas hinzufügen und mit braten.
  3. Mit Gemüsebrühe ablöschen, salzen, pfeffern und kurz schmoren. Danach pürieren, die klein geschnittenen Kartoffeln dazugeben, wieder kurz köcheln lassen. Zum Schluss mit Mehlschwitze andicken und noch kurz durchkochen. Die Suppe im Teller mit Paprika verzieren.
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