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Traditionelle, geschmacklich unübertreffliche gefüllte Paprika mit Tomatensoße

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TopJulia · 10.9.2019

Traditionelle, geschmacklich unübertreffliche gefüllte Paprika mit Tomatensoße

Name: Traditionelle, geschmacklich unübertreffliche gefüllte Paprika mit Tomatensoße
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Ingredients: 100 ml Öl; 3 EL Mehl; ca. 1,3 l kaltes Wasser; 500 g passierte Tomaten; Salz; Zucker; edelsüßes Paprikapulver; 500 g Hackfleisch; 200 g gegarter Reis; 3 St. Eier; 4-5 St. frische Paprika; Salz, Pfeffer; (nicht zu viel Reis beimengen)

Hauptspeisen Hauptmahlzeiten Fleischgerichte Abendessen Hackfleisch Fleischbällchen

Es ist ein Rezept aus meiner Kindheit. Meine Mutter machte die beste gefüllte Paprika der Welt. Meine wird wahrscheinlich nie so gut sein wie ihre. Wichtig ist aber, dass es meiner Familie schmeckt. Dann bin ich zufrieden. Probiert mein Rezept aus. :)

20 Min

Arbeitszeit

35 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für die Tomatensoße:

100 ml

Öl

3 EL

Mehl

ca. 1,3 l

kaltes Wasser

500 g

passierte Tomaten

Salz

Zucker

edelsüßes Paprikapulver

Für die Fleischfüllung:

500 g

Hackfleisch

200 g

gegarter Reis

3 St.

Eier

4-5 St.

frische Paprika

Salz, Pfeffer

(nicht zu viel Reis beimengen)

Zubereitung

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Mehl im heißen Öl anbraten, vom Herd nehmen und Paprikapulver hinzufügen. Gut umrühren und vorsichtig mit kaltem Wasser angießen. Zurück auf den Herd stellen und passierte Tomaten dazugeben.
Alles zum Kochen bringen, Salz und Zucker hinzufügen. Abschmecken und kurz aufkochen.
Gegarten Reis mit Hackfleisch vermischen, salzen, pfeffern, Eier dazugeben und umrühren. Paprikaschoten von Kernen befreien und mit der Fleischfüllung füllen.
Aus dem Rest der Masse kleine Bällchen formen. Gefüllte Paprika und Fleischbällchen vorsichtig in die Tomatensoße legen und kochen lassen. Gefüllte Paprika und Fleischbällchen werden nach oben steigen.
Ein Fleischbällchen herausnehmen, aufschneiden und schauen, ob das Fleisch durch ist.
Mit Salzkartoffeln, Reis oder böhmischen Knödeln servieren.