Sehr gute gefüllte Milchbrötchen

Name: Sehr gute gefüllte Milchbrötchen
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 1 Würfel frische Hefe; 3 EL Zucker; 300 ml Milch; 200 ml Wasser; 800 g Mehl; 200 g Butter; 100 g Puderzucker

Hauptspeisen Hauptmahlzeiten Abendessen

Leckere luftige Milchbrötchen, die ihr mit beliebigen süßen oder herzhaften Zutaten füllen könnt. Ungefüllt schmecken sie aber auch sehr gut.

50 Min

Arbeitszeit

20 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

1 Würfel

frische Hefe

3 EL

Zucker

300 ml

Milch

200 ml

Wasser

800 g

Mehl

200 g

Butter

100 g

Puderzucker

Zubereitung

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100 ml Milch erwärmen, 3 EL Zucker hinzufügen und 1 Würfel frische Hefe hineinbröseln. Aufgehen lassen.
Anschließend mit 400 g Mehl, 200 ml Milch und 200 ml Wasser vermengen. Nach und nach das restliche Mehl einarbeiten und einen Teig zubereiten, der nicht an der Schüssel klebt.
Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. Danach kleine Kugeln vom Teig abzupfen, diese jeweils ausrollen, mit beliebiger Füllung bestreichen (z.B. Konfitüre, Quark, Nutella, Schokolade) – ist jedoch kein Muss – und verschließen.
Auf ein mit Öl gefettetes Backblech dicht aneinander legen.
200 g Butter schmelzen, mit 100 g Puderzucker verrühren und die Milchbrötchen damit überziehen.
Noch 20 Minuten gehen lassen und danach in den Ofen schieben. Bei 200 °C ungefähr 20 Minuten backen.