Mini Windbeutel mit Vanillecreme und Schokolade

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TopJulia · 27.8.2019

Mini Windbeutel mit Vanillecreme und Schokolade

Name: Mini Windbeutel mit Vanillecreme und Schokolade
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 4 St. Eier; 400 ml Wasser; 200 ml Öl; 2 EL Maisstärke; 10 EL Mehl; 3 EL Kakaopulver; 1/2 Pck. Backpulver; 1 Prise Salz; 750 ml Milch; 3 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack; 250 g Puderzucker; 150 ml Schlagsahne; 100 ml Mineralwasser; 1 EL Vanilleextrakt; Puderzucker zum Bestäuben; Schokolade zum Verzieren

Kuchen Desserts Brandteig Teige und Massen

Probiert, diese Windbeutel aus Brandteig mit Vanillecreme zu Hause nachzumachen, und ihr werdet sehen, dass die Zubereitung gar nicht kompliziert ist. Die Vanillecreme ist besonders fein und köstlich. Sehr lecker das Ganze!

45 Min

Arbeitszeit

15 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den Teig:

4 St.

Eier

400 ml

Wasser

200 ml

Öl

2 EL

Maisstärke

10 EL

Mehl

3 EL

Kakaopulver

1/2 Pck.

Backpulver

1 Prise

Salz

Für die Füllung:

750 ml

Milch

3 Pck.

Puddingpulver mit Vanille-Geschmack

250 g

Puderzucker

150 ml

Schlagsahne

100 ml

Mineralwasser

1 EL

Vanilleextrakt

Außerdem:

Puderzucker zum Bestäuben

Schokolade zum Verzieren

Zubereitung

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Wasser in einen Topf geben, Öl und Salz hinzufügen und erwärmen. Mehl mit Maisstärke, Kakao und Backpulver vermischen und in das heiße Wasser geben. Gut miteinander verrühren und vom Herd nehmen. Auskühlen lassen.
Zur lauwarmen Masse nun Eier einzeln hinzufügen und mit dem Handrührgerät gut verrühren.
Den Teig in eine Spritztüte füllen und kleine Medaillons auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C goldbraun backen.
Milch zum Kochen bringen, Zucker und Puddingpulver hinzufügen und zu einem dickflüssigen Pudding aufkochen. Auskühlen lassen.
Sahne mit Mineralwasser mit dem Handrührgerät schlagen und anschließend mit dem kalten Pudding vermengen. Zum Schluss Vanilleextrakt beimengen.
Die Windbeutel aufschneiden (Achtung, sie müssen komplett kalt sein, bevor sie aufgeschnitten werden).
Mit der Creme füllen und zuklappen.
Die Oberseite mit Puderzucker bestäuben und mit geschmolzener Schokolade verzieren. Guten Appetit!