Käsecroissants

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TopJulia · 16.8.2019

Käsecroissants

Name: Käsecroissants
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 700 g Mehl; 40 g frische Hefe; 100 ml Milch; 100 ml Öl; 350 g Naturjoghurt; 2 St. Eier; 1 EL Salz; 1 TL Zucker; 50 g Butter; 250 g geriebener Käse; 1 St. Ei zum Bestreichen

Gebäck

Hausgemachte Käsecroissants. Hefeteig, in den Joghurt beigemengt wird, ist geschmeidig und luftig. Eine sehr gute Wahl zum Auftischen.

35 Min

Arbeitszeit

30 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den Teig:

700 g

Mehl

40 g

frische Hefe

100 ml

Milch

100 ml

Öl

350 g

Naturjoghurt

2 St.

Eier

1 EL

Salz

1 TL

Zucker

Außerdem:

50 g

Butter

250 g

geriebener Käse

1 St.

Ei zum Bestreichen

Zubereitung

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Milch erwärmen, Zucker und Hefe hinzufügen und aufgehen lassen.
Alle anderen Zutaten für den Teig in einer Schüssel vermischen, die Hefemilch hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Diesen an einem warmen Ort gehen lassen.
Den Teig in 6 Teile teilen und auf bemehlter Arbeitsfläche jeweils rund ausrollen.
Jeweils 3 Teigplatten übereinander legen. Jede Teigplatte mit zerlassener Butter bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen.
Die gestapelten Teigplatten mit einem scharfen Messer in 6 Dreiecke teilen und jeweils zu Croissants zusammenrollen. (Von der breiten Seite aus.)
Die Croissants auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C goldbraun backen. Die Oberseite mit verquirltem Ei bestreichen und nach Belieben mit Käse bestreuen.
Guten Appetit!