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Farbenfrohe, einfach zubereitete Punsch-Schnitten

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TopJulia · 8.8.2019

Farbenfrohe, einfach zubereitete Punsch-Schnitten

Name: Farbenfrohe, einfach zubereitete Punsch-Schnitten
Prep time: 55 min
Cook time: 65 min
Ingredients: 4 St. Eier; 4 EL Zucker; 4 EL Wasser; 3 EL Mehl; 1/2 Pck. Backpulver; 7 St. Eier; 500 ml Puderzucker; 250 g Butter; 500 ml Mehl; 1/2 Pck. Backpulver; 2 EL Kakaopulver; wenige Tropfen rote Lebensmittelfarbe; 500 ml Fruchtsirup (rot); 100 ml Rum; 1 Glas Marmelade; Punschglasur (Fertigprodukt)

Kuchen Desserts Die besten Dessert-Ideen Punschschnitten

Punsch-Schnitten. Entweder man liebt sie oder man hasst sie. Wir gehören zu denen, die sie lieben. Manche machen das klassische Rezept, wobei Biskuitteig in Punsch getränkt wird, aber ich mache so einen bunten Teig. Er ist wunderbar und es geht schnell. Probiert mein Rezept aus. :)

55 Min

Arbeitszeit

65 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den Biskuitboden:

4 St.

Eier

4 EL

Zucker

4 EL

Wasser

3 EL

Mehl

1/2 Pck.

Backpulver

Für den bunten Teig:

7 St.

Eier

500 ml

Puderzucker

250 g

Butter

500 ml

Mehl

1/2 Pck.

Backpulver

2 EL

Kakaopulver

wenige Tropfen rote Lebensmittelfarbe

500 ml

Fruchtsirup (rot)

100 ml

Rum

1 Glas

Marmelade

Punschglasur (Fertigprodukt)

Zubereitung

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Für den Biskuitteig (hellen Teig) Eiweiß steif schlagen und Zucker, Wasser und Eigelbe hinzufügen. Anschließend Mehl mit Backpulver unterheben. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und bei 180 °C ca. 20 Minuten backen. Insgesamt zwei Teigplatten backen.
Für den bunten Teig Eigelbe mit Butter und Zucker cremig rühren. Mehl mit Backpulver und dann festen Eischnee hinzufügen. Den Teig in drei Teile teilen: gelb, braun (Kakao dazumischen) und rot (Lebensmittelfarbe dazumischen).
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech mit einem Löffel abwechselnd alle Teige geben, glatt streichen und ca. 25 Minuten bei 180 °C backen.
Eine Biskuitplatte mit Marmelade bestreichen, darauf den dreifarbigen Teig legen, diesen mit einer Gabel anstecken, also Löcher reinmachen und dann Sirup mit Rum darauf gießen.
Wieder eine dünne Marmeladenschicht machen und mit der zweiten Biskuitplatte zudecken. Für zwei Stunden etwas beschweren, sodass sich alles setzt und gut verbindet. Anschließend mit der Punschglasur überziehen.