Einfache Kokostorte

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TopJulia · 31.7.2019

Einfache Kokostorte

Name: Einfache Kokostorte
Prep time: 45 min
Cook time: 50 min
Ingredients: 120 g Butter; 40 g Puderzucker; 120 g Zartbitterschokolade; 4 St. Eigelbe; 5 St. Eiweiß; 160 g Zucker; 120 g Mehl; 640 ml Milch; 180 g Kokosraspeln; 90 g Zucker; 30 g Maisstärke; 6 Scheiben Gelatine; 360 ml Schlagsahne; Konfitüre; Kokosraspeln zum Bestreuen

Torten Süße Torten

Diese Torte ist die richtige Wahl für alle diejenigen, die nicht geschickt sind, aber trotzdem etwas Leckeres backen möchten. Das Rezept ist nämlich sehr einfach und diese Kokostorte wird bestimmt jedem schmecken.

45 Min

Arbeitszeit

50 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den Teig:

120 g

Butter

40 g

Puderzucker

120 g

Zartbitterschokolade

4 St.

Eigelbe

5 St.

Eiweiß

160 g

Zucker

120 g

Mehl

Für die Füllung:

640 ml

Milch

180 g

Kokosraspeln

90 g

Zucker

30 g

Maisstärke

6 Scheiben

Gelatine

360 ml

Schlagsahne

Außerdem:

Konfitüre

Kokosraspeln zum Bestreuen

Zubereitung

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Butter mit Puderzucker und Eigelben schaumig rühren. Schokolade im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. Eiweiß und Zucker steif schlagen.
Die abgekühlte geschmolzene Schokolade zu der Buttermischung geben und mit dem Handrührgerät verrühren. Portionsweise Mehl dazugeben. Zum Schluss den Eischnee unterheben.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Tortenform geben und im vorgeheizten Backofen bei 170 °C ca. 50 Minuten backen.
Gelatine nach Packungsanleitung vorbereiten. Milch zum Kochen bringen und Zucker, Maisstärke sowie die eingeweichte Gelatine hinzufügen. Zum Schluss die Kokosraspeln unterrühren. So lange kochen, bis es dick wird.
Sahne steif schlagen und unter die kalte Kokosmischung heben.
Die Torte längs halbieren und mit der Kokoscreme bestreichen. Leicht zudrücken und kalt stellen, am besten über die ganze Nacht. Die Oberseite mit Konfitüre bestreichen und mit Kokosraspeln bestreuen. Guten Appetit!