Top-Rezepte.de Desserts Kuchen Blechkuchen mit Quark und Obst (Tassenrezept)
Blechkuchen mit Quark und Obst (Tassenrezept)
Blechkuchen mit Quark und Obst (Tassenrezept)
Dieses Rezept habt ihr probiert?
Teile dein Foto und zeige es anderen
TopJulia TopJulia    ·   7.5.2019

Blechkuchen mit Quark und Obst (Tassenrezept)

Diesen Kuchen mag ich sehr (was die Zubereitung und den Geschmack angeht). Er ist nicht zu süß und wenn ihr leicht säuerliche Früchte verwendet, ist er auch erfrischend. Wer Blechkuchen mit Quark mag, sollte das Rezept auf jeden Fall probieren. :)

35 Min
Arbeitszeit
20 Min
Koch-/Backzeit
Zutaten

Für den dunklen Teig:

2 Tassen
Mehl (1 Tasse: 250 ml)
1 Tasse
Zucker
1 Tasse
Milch
3/4 Tasse
Öl
1 Pck.
Vanillezucker
1 Pck.
Backpulver
2 St.
Eier
2 EL
Kakaopulver

Für die Quarkfüllung:

500 g
Quark
1 Tasse
Zucker
1 Tasse
Milch
1 Pck.
Vanillezucker
2 St.
Eier
1 Pck.
Puddingpulver mit Vanille-Geschmack

Außerdem:

Ost nach Geschmack
Zubereitung
Drucken
  1. Dunkler Teig:
    Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Abwechselnd Öl und lauwarme Milch hinzufügen. Mehl, Kakao und Backpulver vermischen, durchsieben und unter den Eischaum heben.
  2. Quarkfüllung:
    Eier mit Zucker und Vanillezucker verrühren. Quark und das in Milch angerührte Puddingpulver portionsweise unterrühren.
  3. Ein 30x40 cm großes Backblech einfetten und mit Mehl bestäuben. Etwas mehr als die Hälfte des Teigs aufs Blech geben. Anschließend die Quarkfüllung mithilfe eines Kochlöffels darauf verteilen. Die Quarkfüllung ist relativ dünnflüssig, aber so ist es richtig. Die Quarkfüllung mit beliebigem Obst belegen. Ob abgetropft aus der Dose oder frisch – beides geht. Ich habe tiefgefrorene Himbeeren verwendet. Den Rest des dunklen Teigs darauf geben.
  4. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 C ca. 40 Minuten backen.
  5. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Kommentare zum Rezept
Du antwortest auf einen Kommentar deaktivieren
Kommentar hinzufügen