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Leckerer Blechkuchen mit Quark

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TopJulia · 3.3.2019

Leckerer Blechkuchen mit Quark

Name: Leckerer Blechkuchen mit Quark
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 300 g Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 300 g Mehl; 1/2 Pck. Backpulver; 100 ml Öl; 100 ml Wasser; 5 St. Eier; 2 EL saure Sahne; 500 g Speisequark; 70 g Puderzucker; 1 Pck. Vanillezucker; 1 St. Ei; 1/2 Tasse saure Sahne oder Schmand

Kuchen Desserts Süße Gerichte Blechkuchen und Buchteln

Ein geiler Kuchen mit Quarkfüllung. Mit Puderzucker bestäubt. Manche kennen ihn vielleicht unter dem Begriff „Steppdeckenkuchen“. Ich fülle die Quarkcreme in eine Spitztüte und spritze ein einfaches Muster auf den Kuchen, um den Kuchen nach dem Backen problemlos in Stücke schneiden zu können. :)

25 Min

Arbeitszeit

20 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den Teig:

300 g

Zucker

1 Pck.

Vanillezucker

300 g

Mehl

1/2 Pck.

Backpulver

100 ml

Öl

100 ml

Wasser

5 St.

Eier

2 EL

saure Sahne

Für die Füllung:

500 g

Speisequark

70 g

Puderzucker

1 Pck.

Vanillezucker

1 St.

Ei

1/2 Tasse

saure Sahne oder Schmand

Zubereitung

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Zucker, Öl und Eigelbe schaumig rühren. Wasser und Mehl mit Backpulver hinzufügen und zum Schluss das steif geschlagene Eiweiß sowie die saure Sahne hinzufügen. Den Teig auf einem gefetteten und bemehlten Backblech mit hohem Rand verteilen.
Quark mit saurer Sahne, einem Ei, Puder- und Vanillezucker zu einer glatten Creme verrühren. In eine Spritztüte füllen und gitterförmig auf den Kuchen spritzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 185 °C goldbraun backen. Nach dem Backen herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Danach mit Puderzucker bestäuben.