Spitzbuben/Linzer Plätzchen mit Marmelade

Name: Spitzbuben/Linzer Plätzchen mit Marmelade
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 200 g Kartoffelstärke; 1 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack; 1 St. Eigelb; 200 g Mehl; 200 g Butter oder Margarine; 3 EL saure Sahne; 150 g Puderzucker; 1/2 Pck. Backpulver; geriebene Zitronenschale (kann weggelassen werden); beliebige Marmelade zum Füllen; Puderzucker zum Bestäuben

Weihnachtsplätzchen Weihnachten Festliche Rezepte Linzer Plätzchen

Ob man sie Spitzbuben, Linzer Plätzchen oder gefüllte Butterplätzchen nennt – diese Weihnachtsplätzchen sind der Klassiker. Der Duft beim Backen dieser Plätzchen ist unwiderstehlich. Ich fange mit der Weihnachtsbäckerei immer mehrere Wochen im Voraus an, um mich rechtzeitig in Weihnachtsstimmung zu bringen.

20 Min

Arbeitszeit

20 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den Teig:

200 g

Kartoffelstärke

1 Pck.

Puddingpulver mit Vanille-Geschmack

1 St.

Eigelb

200 g

Mehl

200 g

Butter oder Margarine

3 EL

saure Sahne

150 g

Puderzucker

1/2 Pck.

Backpulver

geriebene Zitronenschale (kann weggelassen werden)

Außerdem:

beliebige Marmelade zum Füllen

Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

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Die trockenen Zutaten vermischen, weiche Butter, ein Eigelb sowie saure Sahne dazugeben.
Alles zu einem Teig verkneten und diesen ungefähr eine Stunde kalt stellen.
Ausrollen und beliebige Formen ausstechen. Bei 150 °C ungefähr 20 Minuten backen. Aber nicht aus dem Auge lassen.
Mit Marmelade füllen und mit Puderzucker bestäuben.