Zarte Tüten mit Karamellcreme gefüllt

Name: Zarte Tüten mit Karamellcreme gefüllt
Prep time: 40 min
Cook time: 5 min
Ingredients: 250 g Mehl; 200 g Puderzucker; 200 g flüssiger Honig; 3 St. Eigelbe; 2 EL Milch

Weihnachtsplätzchen Weihnachten Festliche Rezepte

So wunderschön und so lecker. Anscheinend hat mit der Weihnachtsbackwahnsinn schon früh im Voraus erwischt. Das Plätzchenbacken macht mir sehr viel Spaß. Ich habe diese Tüten aus den halbierten Mengen der Zutaten gemacht und in einer halben Stunden waren sie verputzt. Zum Glück habe ich sie beim Füllen auch gekostet, sonst hätte ich vielleicht gar nichts abbekommen. Sie hatten zwar keine Chance durch die Creme weicher zu werden, aber nicht schlimm. Ich werde sie kurz vor Weihnachten noch einmal mit den doppelten Zutatenmengen machen und dann können sie hoffentlich auch ein paar Tage ruhen.

40 Min

Arbeitszeit

5 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

250 g

Mehl

200 g

Puderzucker

200 g

flüssiger Honig

3 St.

Eigelbe

2 EL

Milch

Zubereitung

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Die Zutaten zu einem Teig verkneten. Die Teigkugel in Lebensmittelfolie einwickeln und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, am besten jedoch über Nacht.
Den Teig dünn ausrollen und Kreise mit einem Durchmesser von 5 cm ausstechen. Die Kreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180 °C 5 Minuten backen. Nicht zu lange backen, sonst wird der Teig hart. Sofort nach dem Backen zu Tüten formen – und zwar so, dass man das Plätzchen um ein Förmchen bzw. einen anderen Kegel wickelt.
Kurz ruhen lassen, durchs Abkühlen werden sie fester und behalten dann auch die Form bei. Deshalb nicht alle auf einmal, sondern in kleinen Mengen backen, um sie noch warm formen zu können.
Den Rand jeweils in geschmolzene Schokolade eintauchen und in gemahlenen Nüssen wälzen. Die Tüten mit Karamellcreme füllen – dafür karamellisierte gesüßte Kondensmilch und Butter verrühren.