Radieschensalat mit Joghurtdressing

15 Minuten Fitness Gesunde Rezepte Salate

Radieschen gibt es jetzt überall in Gärten. Man darf nicht vergessen: Sobald man einige rauszieht, sollte man neue aussäen, um kontinuierlich immer welche zum Verzehr zu haben. Auch Blattsalat sollte es im Garten schon geben, falls man nicht vergessen hat, ihn auszusäen. :) Ich hatte diesmal die Zutaten für diesen leckeren Radieschensalat nicht im Garten und habe sie in einem Laden gekauft. Dieser Salat schmeckt einfach fantastisch. Die Mayonnaise müsst ihr nicht unbedingt dazugeben – ich habe sie verwendet, damit mein Mann wieder nicht sagt, dass ich nur Diätessen zubereite. :)

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Zutaten

1 Bund

Radieschen

1 St.

Little-Gem-Salat

100 g

Mayonnaise

2 EL

Naturjoghurt

1 EL

Zitronensaft

3 St.

Frühlingszwiebeln

1 Prise

Salz

1

Ei, hart gekocht

Zubereitung

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Die Radieschen waschen und putzen. Dann grob reiben.
Die Frühlingszwiebeln waschen und gegebenenfalls vorhandene unschöne Enden des Grünen entfernen. Dann klein schneiden.
Den Salat in kleine Stücke reißen. Nun das Gemüse zusammenmischen und salzen.
Mayonnaise mit Naturjoghurt verrühren, Zitronensaft unterrühren und mit dem Gemüse vermischen.
Den Salat mit einem hart gekochten Ei verzieren, kalt stellen und servieren.