Minuten-Nackensteaks mit Sahnekartoffeln und Speck-Bohnen

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Ich glaube, dass es genug Rezepte für Süßes in letzter Zeit gab und dass nun die Zeit gekommen ist, wieder ein Rezept für eine herzhafte Hauptspeise hinzuzufügen. Diese hat in unserer Familie jedes Mal einen Erfolg. Es sind Nackensteaks mit Sahnekartoffeln. Diese Beilage ist der Himmel im Mund. Sie kann zu beliebigem Fleisch oder z.B. einfach nur zu Spiegelei serviert werden. Und zusätzlich habe ich Bohnen mit Speck zubereitet, damit wir genug zum Essen haben. :)

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Zutaten

Für das Fleisch:

dicke Schweinenackensteaks ohne Knochen

Steak Gewürz

Knoblauchpulver

Salz

Öl

Für die Kartoffelbeilage:

rohe Kartoffeln, geschält und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten

Salz

gemahlener Kümmel

Knoblauchpulver

getrockneter Rosmarin

edelsüßes Paprikapulver

1 Becher

Schlagsahne

Für die Speck-Bohnen-Beilage:

gehackte grüne Bohnen, TK

Speckstreifen

Öl

Kräuter der Provence

Knoblauchpulver

Salz

gemahlener schwarzer Pfeffer

2 EL

Sahne zum Verfeinern

Zubereitung

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Nackensteaks salzen und würzen, mit Öl bestreichen und mit dem Fleischklopfer klopfen. Die Gewürze in das Fleisch mit den Fingern gut einmassieren. Dann lasse ich es auf einem Schneidebrett eine halbe Stunde ruhen. Danach in der Pfanne scharf anbraten.
Die Kartoffelscheiben in die Auflaufform legen, salzen, würzen, in den Ofen schieben und halbgar backen. Danach mit Sahne übergießen und goldbraun backen.
Für die Speck-Bohnen-Beilage braucht man gebrochene grüne Bohnen (TK), Speckstreifen, Öl, Kräuter der Provence, Knoblauchpulver, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und 2 EL Sahne zum Verfeinern.
Die Speckstreifen in Öl anbraten, die grünen Bohnen dazugeben und halbgar braten. Dann salzen, die Kräuter und Sahne dazugeben, umrühren und noch kurz durchwärmen.