Top-Rezepte.de Desserts Kuchen Mascarpone-Zimtschnecken

Mascarpone-Zimtschnecken

Dieses Rezept habt ihr probiert?

Teile dein Foto und zeige es anderen

Foto hinzufügen

TopJulia · 2.2.2018

Mascarpone-Zimtschnecken

Kuchen Desserts

Hefeteig-Schnecken sind top! Diese Schnecken mit Zimt-Butter sind einfach unwiderstehlich. Und Mascarpone-Creme dazu! Mhh.. lecker. Wenn ich sie nochmal mache, dann nehme ich mehr Zimt, damit sie noch ein Stückchen besser schmecken. Aber in Kombination mit der Mascarpone-Creme, mit der sie überzogen werden, schmecken sie echt super. Der Teig lässt sich gut ausrollen, ich kann ihn nur empfehlen, auch für Strudel und anderes Gebäck.

Empfehlung0 0 4

Sdílet na Facebooku

Zutaten

Für den Teig (1 Tasse = 250 ml):

1 Tasse

warme Milch

1

Ei

1/3 Tasse

Butter, zerlassen

3 EL

Wasser

1 TL

Vanilleextrakt

1 TL

Zucker

1 und 1/3 Tassen

Mehl

3/4 TL

Salz

3 EL

Zucker

2 TL

Trockenhefe

Für die Füllung:

1 Tasse

brauner Zucker

4 TL

Zimt

3 EL

zimmerweiche Butter

Für die Glasur:

3/4 Tasse

Puderzucker

1/2 TL

Vanilleextrakt

4 TL

Milch

2 EL

Mascarpone

Zubereitung

Drucken

Teig:
In 1/2 Tasse Milch 1 TL Zucker und Trockenhefe geben und aufgehen lassen. Die restliche Milch mit zerlassener Butter, Vanilleextrakt, Wasser und verquirltem Ei vermengen. Portionsweise die Mehl-Salz-Zucker-Mischung hinzufügen. Zum Schluss die vorbereitete Hefe dazugeben und alles zu einem Teig gut verkneten. An einem warmen Ort gehen lassen (es dauert schon etwas länger –eventuell bei 40 °C 90 Minuten gehen lassen).
Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem großen Rechteck ausrollen (ca. 5-7 mm dick).
Füllung:
Butter mit Zucker und Zimt ordentlich zu einer glatten Masse rühren und den ausgerollten Teig damit bestreichen.
Den Teig zusammenrollen und in 3 cm große Stücke schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und zugedeckt ca. 40 Minuten ruhen lasen. Bei 190 °C ca. 15-20 Minuten backen. Während die Schnecken im Ofen sind, die Glasur zubereiten.
Glasur:
Mascarpone mit Zucker, Milch und Vanilleextrakt verrühren. Die Mascarpone-Creme auf die Schnecken streichen. Die Schnecken für ein paar Minuten in Alufolie einwickeln.