Einfache Punschschnitten

Punschschnitten sind so lecker – bei uns gibt es sie sehr oft. Dieses Rezept ist auch für AnfängerInnen geeignet: es ist schnell und simpel.

Zutaten

4

Eier

200 g

Zucker

250 g

Butter

1 Pck.

Schlagsahne

1 Pck.

Backpulver

300 g

Mehl

Konfitüre zum Bestreichen

rote Lebensmittelfarbe

350 ml

Wasser

Himbeersirup

Rum oder Rum-Aroma

100 g

Puderzucker

1 EL

heißes Wasser

1 EL

Zitronensaft

Zubereitung

Eier mit Zucker schaumig schlagen, dann geschmolzene Butter und Schlagsahne hinzufügen, und Mehl mit Backpulver unterheben. Halbieren und eine Hälfte des Teigs mit roter Lebensmittelfarbe einfärben.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den hellen Teig darauf verteilen. Auf den hellen Teig den roten Teig schön verstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C backen, bis er goldbraun ist.
Den Teig mit dem Punsch (Wasser + Himbeersirup + Rum oder Aroma) tränken.
Für die Glasur Wasser und Zitronensaft verrühren und nach und nach Zucker hinzufügen. Zu einer Glasur glatt rühren.
Die Zuckerglasur auf dem Kuchen gleichmäßig verteilen und mit ein paar Schokoladenspritzer dekorieren. Übrigens, ich habe den Boden längs halbiert und mit Konfitüre zusammengeklebt.