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Mürbeteig-Nuss-Kuchen mit Eigelb-Glasur
Rezept Mürbeteig-Nuss-Kuchen mit Eigelb-Glasur
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TopJulia TopJulia    ·   12.12.2016

Mürbeteig-Nuss-Kuchen mit Eigelb-Glasur

Der Lieblingskuchen meines Mannes. Ich habe den Kuchen mit Schokolade und Walnüssen dekoriert.

Zutaten

Für den Teig:

100 g
Puderzucker
300 g
Mehl
200 g
Margarine
1
Ei

Für die Füllung:

250 g
Butter
200 g
Puderzucker
2 EL
Rum
150 g
Walnüsse, gemahlen
1 St.
Zitrone
7 St.
Eiweiß

Für die Glasur:

7 St.
Eigelb
200 g
Puderzucker
Zubereitung
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  1. Das Mehl mit dem Puderzucker vermischen und zusammen mit der Margarine und dem Ei zu einem glatten Teig kneten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. auf die Backblech-Größe ausrollen. Die Teigplatte mithilfe eines Nudelholzes vorsichtig aufs Blech legen.
  2. Für die Füllung alle Zutaten bis auf das Eiweiß in einer Schüssel zusammen mischen. Das Eiweiß steif schlagen und in die Mischung unterrühren.
  3. Die Nuss-Füllung auf dem Mürbeteig-Boden gleichmäßig verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 150°C ca. 35 Minuten backen.
  4. Eigelbe mit Puderzucker schlagen und auf den heißen Kuchen verteilen. Die Glasur fest werden lassen.
  5. Man muss schnell arbeiten, da die Glasur sehr schnell trocknet.
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